Готовим тесто: 250 г кефира, 1 яйцо, соли и сахара по вкусу, 0,5 чайной ложки соды, пол чайной ложки сухих дрожжей, разведенных в теплой воде, мука, растительное масло. Замешиваем тесто и кладем на 2 часа в холодильник.

Делим тесто на небольшие шарики, раскатываем толщиной примерно 0,5 см, на половинку раскатанного теста выкладываем слой творога, солим по вкусу ( можно посыпать сахаром, но соленые вкуснее). Складываем тесто пополам, напоминает большой чебурек. Тщательно слепляем края и в таком виде несколько раз раскатываем скалкой . Кладем на разогретую сковороду, как только низ станет золотистым, переворачиваем. Подавать в теплом виде, можно со сметаной.

Приготовить: 250 г творога, 250 г манной крупы, 2 яйца, 4 ст. ложки меда, 100 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Если творог сухой, добавьте 3 ст. ложки сметаны. Все продукты смешать миксером, дать постоять немного времени. Смажьте форму маслом и вылейте тесто.

Фрукты можете выбрать любые: сливы, малину, персики, клубнику, лимон, яблоки и даже изюм. Выложите, допустим, кусочки персика на тесто срезом вниз. Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов.

Приготовить: 2 яйца, 1-2 стакана молока, 2,5 стакана муки, 250 г сыра, масло, жир, соль.

Растираем желтки с солью, добавляем молоко и муку. В готовое тесто добавляем взбитые белки. Осторожно перемешиваем. Тесто должно быть, как густая сметана.

На разогретую с жиром сковороду ложкой выкладываем тесто. В каждую ложку теста, выложенного на сковороду, кладем по кусочку сыра.

Поджариваем оладьи с обеих сторон.

Приготовить: 1 стакан тертого сыра, ? стакана муки, соль, сода, молоко.

Тертый сыр смешивается с небольшим количеством молока, добавить муку, соль и соду. Тщательно размешать, тесто по консистенции должно быть немного гуще сметаны.

Разогреть растительное масло, чайной ложкой опускать небольшое количество теста в кипящее масло, обжарить до золотистой корочки. Подавать к столу горячими.

Такой соус очень хорошо подходит к рыбным блюдам.

Приготовьте: 2 стакана рыбьего бульона, 80 г оливок, 80 г маринованных грибов, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, зелень укропа и петрушки, лимоный сок и соль.

На сливочном масле обжарьте муку, постоянно помешивая, добавляйте бульон. Размешивайте так, чтобы не было комочков. Минут 5 проварите, постоянно помешивая. Измельчите оливки и грибы тоненькими ломтиками, добавьте в кипящий соус. Снимите с огня и добавьте очень мелко порезанную зелень и соль.

Если соус получился слишком густой, добавьте немного рыбного бульона.

Соус с оливковым маслом и сметаной

Приготовьте: 1,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку готовой горчицы, 1 ч. ложку соли.

Горчицу, соль и масло тщательно растереть, постепенно добавляя сметану. Соус подавать к рыбе.